Já vamos a meio de abril e o tempo bom teima em não aparecer. Esta semana o sol deu o ar da sua graça, mas parece que é sol de pouca dura. Já não se aguenta tanta chuva. Enquanto a chuva e frio não voltam, publico esta sugestão de salada. Já começo a ter saudades de comida mais ligeira e fresca. E quem sabe não é o mote para o bom tempo vir para ficar. Nesta salada usei, uma vez mais, a tão versátil couve flor. Desde que experimentei utilizá-la como base nas saladas, que não perco uma possibilidade de arranjar novas combinações. Esta salada foi o nosso almoço num destes dias da semana. Simples, rápida e saborosa. É uma boa solucao para quando faltam ideias ou nos esquecemos de descongelar comida ou não temos conservas de atum ou cavala. É raro acontecer, mas acontece... Salada de couve flor com chévre [serve 2 pessoas] Ingredientes : - 1 couve flor pequena - 1 batata doce média - rúcula qb - passas qb - 1/4 pepino - 10 tomates cherry - 1 maçã vermelha - 1/4 cebola roxa - 2 rodela